Canh hải sản Thái Lan
1. Nguyên liệu:
- Tôm tươi loại 50-60 con/1kg
- Nấm kim châm
- Cà chua
- Dứa chín
- Hành lá, mùi ta
- Gia vị, mắm, dầu ăn
2. Sơ chế:
- Tôm rửa sạch hấp qua rồi bóc vỏ, bỏ đầu. Đầu và vỏ xay nhỏ lọc lấy nước. Thân tôm xay nhỏ.
- Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch, xay nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, xay nhỏ.
- Hành, mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ.
3. Cách làm:
- Cho dầu ăn, xào tôm với gia vị mắm muối vừa ăn cho ngấm. Đổ cà chua vào đảo lẫn để cà chua quện lại với tôm.
- Cho nước tôm đã ninh vào xoong tôm đun sôi.
- Thả nấm kìm châm đun sôi 10 phút.
- Cho dứa vào đun sôi, nếm lại cho vừa miệng, rắc hành mùi.
Vậy là món canh đã hoàn thành rồi, chúc các con ngon miệng!