Cháo tôm cà rốt
1, Nguyên liệu
- Tôm tươi
- Gạo tẻ
- Cà rốt
- Hành củ
- Hành lá
- Rau mùi
- Mắm, muối, gia vị, dầu ăn
2, Sơ chế
- Gạo vo sạch
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Sau đó dùng máy xay xay nhuyễn tôm. Đầu tôm đem ninh lấy nước. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi đem đi xay nhuyễn.
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành lá, cắt gốc nhặt sạch đem rửa rồi thái mỏng.
3, Cách làm
- Cho hành củ vào phi thơm rồi cho tôm đã xay vào xào cho mắm muối vừa ăn. Khi nồi cháo đã được đun sôi nước thì ta cho phần nước tôm đã ninh vào, tiếp theo cho thịt tôm đã xào, cà rốt, mắm muối gia vị vào nấu đến khi hạt gạo nở sánh hòa quyện với tôm và cà rốt thì ta nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho hành mùi vào rồi tắt bếp. Món cháo tôm cà rốt đã xong.
4, Thành phẩm
Cháo tôm có vị ngọt, mùi thơm hấp dẫn, màu cam có cà rốt và tôm chín hòa quyện.
Chúc các con và gia đình ngon miệng!