CANH BÍ ĐỎ NẤU THỊT
1. Nguyên liệu:
- Bí đỏ - Hành khô, hành hoa, mùi tầu
- Thịt nạc vai - Gia vị, dầu ăn
2. Sơ chế:
- Bí đỏ nạo sạch vỏ, bỏ hạt rửa sạch thái quân cờ.
- Thịt nạc vai xay nhỏ
- Hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ
- Hành hoa, mùi tầu nhặt rửa sạch thái nhỏ.
3. Cách làm
- Cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho thịt nạc vào xào săn cùng ít gia vị .
- Tiếp đến cho nước vào đun sôi tầm 15 phút cho thịt mềm.
- Cho bí đỏ vào đun đến khi bí đỏ chín mềm nêm lại gia vị cho hành, mùi tầu thái nhỏ vào, múc ra bát.
4. Yêu cầu thành phẩm
- Mầu sắc: mầu tự nhiên của nguyên liệu
- Mùi vị: mùi thơm , vị ngọt mát
- Trạng thái: nguyên liệu chín mềm
