Súp nấm kim châm
1. Nguyên liệu
- Nấm kim châm - Xương hom
- Nấm đông cô tươi - Hạt nêm
- Trứng gà - Rau mùi
- Bột đao
2. Sơ chế
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 1,5cm.
- Nấm đông cô lạng mỏng, thái chỉ.
- Xương hom rửa sạch, trần nước sôi, ninh lấy nước dùng.
- Bột đao hòa nước, lọc sạch.
- Trứng đánh tan
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
3. Cách làm
- Đun sôi nước dùng, cho nấm, nêm hạt nêm vừa ăn.
- Đổ bột đao đồng thời quấy đều tay, sau đó đổ trứng, khuấy đều. Khi trứng chín nổi lên là được.
- Múc ra bát, rắc rau mùi lên trên.
4. Thành phẩm
Súp hơi sánh, nấm giòn, vị vừa ăn.
Chúc các con và gia đình ngon miệng!