Bò, lợn hầm bí đỏ
2. Sơ chế:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng, xay nhỏ.
- Thịt lợn mông sấn rửa sạch, thái miếng sau đó cho vào nồi trần qua, rửa lại và xay nhỏ.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái vừa ăn.
- Rau mùi nhặt, rửa sạch và thái vừa ăn.
3. Cách chế biến:
- Phi hành khô đến khi vàng, thơm, cho thịt bò vào đảo đều tay, nêm bột canh, mắm vừa ăn. Khi thịt bò săn, chín tới, cho chút nước vào đun sôi. Tiếp theo cho thịt lợn và bí đỏ vào ninh khoảng 20 phút là thịt và bí đỏ đã chín. Thịt chín nhừ quện với bí đỏ rất đẹp mắt. Tắt bếp, cho hành, mùi vào đảo đều rồi múc ra bát.
4. Thành phẩm: Thịt bò - lợn có vị ngọt đậm đà, quện với bí đỏ rất hợp và ngon, có mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu. Đây là món ăn đủ dinh dưỡng và calo cho trẻ đang tuổi phát triển.
Chúc các con ngon miệng!