Cháo gà hạt sen
1. Nguyên liệu:
- Gạo tám - Cà rốt
- Thịt gà ta - Hành khô
- Thịt lợn mông sấn - Hành lá
- Hạt sen - Gia vị, hạt nêm, dầu ăn.
2. Sơ chế - cách làm:
- Gạo vo sạch rồi ngâm với nước ấm cho hạt gạo nở và mềm.
- Hạt sen rửa sạch ngâm nước ấm cho mềm.
- Gà rửa sạch lọc thịt, xay nhỏ, xương đem ninh lấy nước dùng.
- Thịt lợn mông sấn rửa sạch, xay nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, xay nhỏ
- Hành khô rửa sạch, nạo vỏ, thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
3. Cách chế biến:
- Phi thơm hành khô, cho thịt lợn + gà xay nhỏ vào đảo săn, nêm gia vị đun tiếp khoảng 2 phút để thịt ngấm và mềm rồi đổ nước xương đã ninh vào đun sôi. Cho gạo và hạt sen vào đun, khi cháo sôi, ta hạ nhỏ lửa để cháo nhanh nhừ. Khi cháo sánh, cho cà rốt vào nồi, cà rốt làm cho món cháo có thêm dinh dưỡng, màu đẹp, hấp dẫn. Đun tiếp đến khi cháo có độ nhừ, sánh mịn là được. Cho hành lá rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm:
- Cháo có màu đẹp của nguyên liệu tự nhiên.
- Cháo sánh mịn, vị đậm đà thơm ngon.
Chúc các con và gia đình ngon miệng!