Khoai tây chiên trứng
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây nấu chín ở trạng thái còn nguyên vỏ là một nguồn thực phẩm cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, ví dụ như vitamin C hoặc kali. Trong khoai tây chiếm phần lớn là nước, ngoài ra các thành phần chủ yếu của khoai tây bao gồm carbs, protein và một lượng chất xơ vừa phải, đặc biệt khoai tây hầu như không có chất béo. Các chất dinh dưỡng có trong 2/3 cốc (100 gram) khoai tây luộc/ nấu chín còn nguyên vỏ là:
- Nước: 77%
- Calo: 87
- Protein: 1,9 gram
- Carbs: 20,1 gram
- Đường: 0,9 gram
- Chất xơ: 1,8 gram
- Chất béo: 0,1 gram
Khoai tây không những rất tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng tiện lợi và đa năng. Bạn có thể chế biến khoai tây theo nhiều công thức khác nhau, tùy vào sở thích và mục đích sử dụng, bao gồm chiên, nướng, luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, lượng calo trong khoai tây có thể tăng lên đáng kể nếu chiên qua nhiều dầu.
Món bánh khoai tây chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây to, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 cây tỏi tây
- 3 quả trứng gà, 1 thìa cà phê gia vị, 2 thìa canh bột mì, một chút tiêu
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon:
- Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.
- Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.
- Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
- Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.
Thực hiện món bánh
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ, dài.
Rửa khoai tây trong nước 2 lần, sau đó vắt kiệt nước. Trộn đều với ½ thìa cà phê gia vị và ướp ít nhất 15 phút trước khi rán.
Bước 2: Trộn bột bánh
Tỏi tây rửa sạch, thái nhỏ. Trộn cùng 3 quả trứng, một chút gia vị và hạt tiêu.
Ớt chuông rửa sạch bỏ ruột và thái lát mỏng.
Khoai tây vắt kiệt nước một lần nữa, cho vào trộn cùng tỏi tây, trứng, ớt chuông và 2 thìa canh bột mỳ.
Bước 3: Rán bánh
Món bánh khoai tây chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn cho bé
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, dàn đều và đun nóng già.
Đổ bột vào chảo, dàn đều sao cho phần ớt chuông nằm ở bên trên bề mặt.
Chiên nhỏ lửa và lật mặt cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh khoai tây có lớp vỏ ngoài vàng giòn nhẹ, bên trong thì dai mềm bùi béo vị khoai tây và trứng thêm chút giòn ngọt từ cà rốt. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm kèm cùng sốt mayonnaise tương ớt. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh khoai tây hột gà thơm ngon béo mềm này nhé!